ふっくら美味しいアサリのバター焼き♫
ひろママ✴︎ @cook_40089694
とっても簡単なアサリのバター焼きです。新鮮なアサリが手に入ったらぜひ♫H31.3.2話題入り♡
このレシピの生い立ち
母がこうしていたような？？何年もずっとこの作り方なので、、、(;^_^A
ふっくら美味しいアサリのバター焼き♫
とっても簡単なアサリのバター焼きです。新鮮なアサリが手に入ったらぜひ♫H31.3.2話題入り♡
このレシピの生い立ち
母がこうしていたような？？何年もずっとこの作り方なので、、、(;^_^A
作り方
- 1
買ってきたアサリは殻を擦り合わせて洗い、周りに付いた汚れを落とし、ザルにあげておく。
- 2
ボウルに水500㏄、塩大さじ1（粗塩が好ましい）を入れよく混ぜる。そこへアサリを入れて水跳ね防止にラップをし、冷蔵庫へ。
-
- 3
調理する直前まで時間がある限りアサリを浸けておいて下さい。調理前にもう一度殻を擦り合わせて洗い、ザルにあげておく。
- 4
フライパンを強火に熱し、バターまたはマーガリンを入れる。
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- 5
よく水気を切ったアサリを入れる。
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- 6
酒を入れたらすぐに蓋をして蒸し焼きにする。
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- 7
ボコボコバチバチいいますが蓋を開けずにそのまま貝が開いてくるまで待つ。
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- 8
貝が全て開くまでジーッと我慢。目を離さずに(o_o)
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- 9
ぱかっと開いたらお皿に移し、彩りにパセリか万能ネギを散らして完成♫
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コツ・ポイント
時間のある限り潮を吹かせて下さいね。汚れが出るので貝と貝を擦り合わせて汚れを落として調理して下さい。
フライパンがしっかり熱せられたのを確認して、終始強火で一気に蒸し焼きにして下さい、身がふっくらプリッとします♫
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20360801
