焼き魚の香味ソースかけ
第30回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
作り方
- 1
白身魚に塩・酒をふり、軽く水気を拭いてから小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき焼く。
- 3
みょうが、生姜、大葉はみじん切りにする。飾り用は千切りにする。
- 4
しょうゆ、酢、砂糖、ゆず汁を混ぜ合せ鍋に入れ、みじん切りにした香味を入れてひと煮立ちさせる。ごま油を入れる。
- 5
お皿に 1 の魚を盛り、ソースをかける。
コツ・ポイント
香味ソースは熱いソースです。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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