No2342抹茶パスタ海老と鶏ささみ
KitchenGP @satoshianzai
土曜日の昼は麺類率高め！
抹茶の香りが海老と鶏ささみによく合う。
このレシピの生い立ち
抹茶の香りが海老と鶏ささみによく合う。
ちょっとしたこだわりで京都産の抹茶と九条ネギにしてみた。
No2342抹茶パスタ海老と鶏ささみ
土曜日の昼は麺類率高め！
抹茶の香りが海老と鶏ささみによく合う。
このレシピの生い立ち
抹茶の香りが海老と鶏ささみによく合う。
ちょっとしたこだわりで京都産の抹茶と九条ネギにしてみた。
作り方
- 1
パスタを半分に折りフライパンに並べ浸る程の 水を加え茹でる。
- 2
鶏ささみ薄切り、むき海老、白だし、塩、白胡椒、九条ネギを加え灰汁を取る。
- 3
抹茶とオリーブオイルを加え茹で汁がなくなるまで焦がさないように混ぜ煽って乳化させとろみが出たら出来上がり。
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コツ・ポイント
茹で汁の水分量は少なめがポイント。茹で汁で乳化うかさせるのがコツ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20361039
