作り方
- 1
鶏もも肉の厚いところは開いて、厚みを均等にします。
- 2
1をボウルに入れ、①を馴染ませて、15分ほど置きます。
- 3
生姜と長ネギをみじん切りにし、②の調味料と合わせてたれを作ります。
- 4
2の水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉を両面にまぶします。
- 5
フライパンに3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、皮目を下にして4を入れて2分程揚げます。
- 6
裏返して、皮目に油をかけながらさらに2分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
- 7
お皿に盛り付け、3をかけて完成です！
コツ・ポイント
鶏肉は、片栗粉を全体にしっかりとつける。
弱火でじっくり揚げることで、皮パリパリ、身はしっとり柔らかに仕上がる。
はちみつを使用しているため、1歳未満（乳幼児)は食べないようにする。
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