ラムスネ肉のトマト煮
Y．Taku @cook_40172295
ラムのスネ肉をトマトで煮ました。
圧力鍋を使えば簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
ラムが食いたくて、冷凍庫にスネ肉とミンチしか残っていなかった為。
ラムスネ肉のトマト煮
ラムのスネ肉をトマトで煮ました。
圧力鍋を使えば簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
ラムが食いたくて、冷凍庫にスネ肉とミンチしか残っていなかった為。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクは微塵切りにします。
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- 2
スネ肉は今回2本入りを使用しています。
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- 3
鍋に油をひき、スネ肉に焼き色が付くまで焼きます。
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- 4
一度スネ肉を避け、玉ねぎとニンニクを炒めます。
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- 5
玉ねぎとニンニクが色づいたら、スネ肉を鍋に戻します。
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- 6
赤ワイン、トマト缶、中ザラメ、バジル、オレガノ、塩、胡椒を入れ、トマト缶に水を少し入れ、トマトを削ぎ取り鍋に入れます。
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- 7
強火で鍋を熱し、アルコールを飛ばします。
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- 8
蓋をして、圧力をかけます。
途中火を止めたりして約1時間程煮込みました。 -
- 9
加熱後、水分が多くなっているので、多少煮詰めます。
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- 10
レンジでバターを溶かし、小麦粉を混ぜ込みます。
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- 11
水分を多少飛ばした後、小麦粉を練り込んだバターを入れ、ソースにとろみをすけます。
味見をし、塩コショウで整えます。 -
- 12
皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
付け合せにマッシュポテトやローストポテトなど欲しい所。。
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