旨い!！野菜たっぷり☆味噌鍋

k、yuyumi
k、yuyumi @cook_40062444

味噌の絶品スープとプリプリのつみれ☆
冷蔵庫の残り野菜が美味しい鍋に♪
7月13日「味噌鍋」人気検索で1位！有り難う♡
このレシピの生い立ち
お店で食べるような味噌鍋を作りたくて試行錯誤。

結果、旦那さんが絶賛！
お店で味噌鍋を食べる事がなくなりました( ´∀｀)♪

旨い!！野菜たっぷり☆味噌鍋

aki✩'s cooksnap of when they made 旨い!！野菜たっぷり☆味噌鍋.
わたるんママ's cooksnap of when they made 旨い!！野菜たっぷり☆味噌鍋.
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k、yuyumi
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冷蔵庫の残り野菜が美味しい鍋に♪
7月13日「味噌鍋」人気検索で1位！有り難う♡
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結果、旦那さんが絶賛！
お店で味噌鍋を食べる事がなくなりました( ´∀｀)♪
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材料

  1. 【つみれ材料】
  2. 鶏挽き肉 ２５０g
  3. 魚すりみ(白身魚) ７０g～
  4. 片栗粉 小さじ１
  5. しょうがチューブ １５㎝
  6. 塩コショウ ４～５振り
  7. 【スープ材料】
  8. （ ）は土鍋10号分
  9. ●水 １L（１.５L）
  10. ●かつお顆粒ダシ 大さじ1 (大1.5)
  11. ●白味噌 大さじ2 (大3)
  12. ●赤味噌 大さじ2 (大3)
  13. ●砂糖 大さじ2 (大2強)
  14. ●醤油 大さじ1 (大1.5)
  15. ●酒 大さじ1 (大1.5)
  16. ●にんにくチューブ 小さじ2～3 (大1強)
  17. ●しょうがチューブ 小さじ2～3 (大1強)
  18. 【鍋の具材】
  19. こぼう 適量
  20. 油あげ 適量
  21. 豚薄切り肉 適量
  22. お好みの野菜&きのこ類 適量

作り方

  1. 1

    つみれの材料を粘りが出るまでこねます。

  2. 2

    別鍋に●を入れ煮立たせます。(味噌、にんにく、しょうがは溶きながら入れて下さい)
    ①を小さじで落とし、つみれにします。

  3. 3

    薄く切ったごぼうを水にさらし、油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    豚肉、こぼう、油揚げ、お好みの具材を鍋にたっぷり入れてから、②を入れ具材に火が通ったら完成～♪

  5. 5

    2015.1.30、土鍋10号用のスープ分量載せました。目安になれば…と、思います。
    我が家は10号使ってます(^-^)

  6. 6

    2017.11.04、話題入りさせて頂きました♥

    作ってくださり＆つくレポありがとうございます！

コツ・ポイント

※ごぼうと油揚げは必須。美味しいコクが出ます。
野菜はニラ かぼちゃ ナス もやし れんこんなど、きのこ類も何でもOK。

生姜とニンニクたっぷりでパンチあり
野菜から水分が出るので、味見では濃い方が◎
★薬味はゆず胡椒がおすすめです♪
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k、yuyumi
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お料理大好き、お菓子作り大好き、でもズボラだから『簡単』に～(*^.^*)♪☆冷蔵庫にある物を見て、思い付きで作る事が多いので、覚え書きにとキッチン始めてみました。よろしくお願いします(^o^)/キッチン開設：平成26年12月23日ボチボチ更新、たまにレシピ見直しありますm(__)m
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