ガレットデロワ
新年のお祝いのお菓子
生地にはバターをフィリングにはマーガリンで気軽に食べられるパイです。
このレシピの生い立ち
たまたまパン屋さんで見つけて買ってみたのが20年前、カロリーヌちゃんの王様ケーキという絵本があって、子供がスキだったので大変盛り上がりました。パイは、アップルパイやリーフパイの生地、フィリングは、混ぜるだけなのにとてと美味しいパイです。
ガレットデロワ
新年のお祝いのお菓子
生地にはバターをフィリングにはマーガリンで気軽に食べられるパイです。
このレシピの生い立ち
たまたまパン屋さんで見つけて買ってみたのが20年前、カロリーヌちゃんの王様ケーキという絵本があって、子供がスキだったので大変盛り上がりました。パイは、アップルパイやリーフパイの生地、フィリングは、混ぜるだけなのにとてと美味しいパイです。
作り方
- 1
粉類と水を混ぜ粉っぽくなくなったらラップで包んで1時間くらい冷蔵庫で寝かせる。
- 2
打ち粉をした台で15センチくらいの正方形に伸ばし、10センチ正方形くらいにしたバターを対角線に乗せる
- 3
真ん中で全ての角が合わさるようにたたみ、打ち粉をしながら伸ばしてみっつにたたみ、ラップして冷蔵庫でひやす。
- 4
伸ばしてたたんで冷やす作業を３回くらいする。
最後に25センチかける50センチにして半分に切り、ラップして冷蔵庫へ - 5
フィリング
マーガリンと砂糖、卵を混ぜ、アーモンドプードル、ラム酒も混ぜる。
- 6
一枚の生地をクッキングシートの上に起き、端を2センチくらい開けて真ん中に丸くフィリングを置きます。フェーブを埋めます。
-
- 7
ふちに水を塗り、もう一枚の生地を乗せて、合わせ目をしっかりと押さえます。パイを丸く切り、ふちや表面に模様をナイフでつける
- 8
中心に空気穴を開けて、溶き卵をはけで塗り、190度に予熱したオーブンで45から50分焼きます。
コツ・ポイント
フェーヴを誤飲しないように、くれぐれも気をつけてください。
探して見つけたら、お皿の脇へ
当たった人は王様になれる、王様ケーキです。
小さなお子様と楽しまれる時は是非王冠の用意も忘れずに。
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