簡単おいしい☆海老せんべい
せんの会 @cook_40050850
新春お祝い八寸盛り
海老せんべいです☆
このレシピの生い立ち
「せんの会」 お洒落なお節料理 「新春お祝い八寸盛り」です。
殻つきは食べにくいので、殻を剥き洋風の素敵な一品にアレンジしました。
簡単おいしい☆海老せんべい
新春お祝い八寸盛り
海老せんべいです☆
このレシピの生い立ち
「せんの会」 お洒落なお節料理 「新春お祝い八寸盛り」です。
殻つきは食べにくいので、殻を剥き洋風の素敵な一品にアレンジしました。
作り方
- 1
海老は殻の上から楊枝等で背ワタを取り、殻を剥いて腹開きにする。包丁の背でのばすように海老をたたく。
- 2
①に塩・胡椒をして、溶いた卵白を揉むように絡め15分程置く。
- 3
②の海老を軽くふき、片栗粉をまぶして、160℃位の低温でカリッと揚げる。
- 4
器に大葉を敷き海老を盛り付け、(A)を混ぜて軽く塗りパセリを散らし、レモンを添える。
- 5
-
コツ・ポイント
筋を切っておかないとくるっと丸まってしまうので、腹側の筋は切っておきましょう！
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ちいちいgsxr600
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20362694
