お鍋に○を入れて温めておく。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ねぎは5cmにぶつ切り、油揚げは短冊に、しめじは石づきを落として手でバラしておく。

フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、ねぎに焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油（小さじ1）を足し、鶏もも肉を炒め、焼き色が付いたら、しめじと油揚げを入れさらに炒める。

全体に火が入ったら、ねぎと☆を加え炒め合わせる。