お正月＊おせち！たたき牛蒡♪
たぬぴぃ★ @cook_40055595
家の基礎がしっかりとするよう願いを込めて、細く長く長寿を願って…。
このレシピの生い立ち
家のお正月＊おせち！
二女の大好き！たたき牛蒡♪
お正月＊おせち！たたき牛蒡♪
家の基礎がしっかりとするよう願いを込めて、細く長く長寿を願って…。
このレシピの生い立ち
家のお正月＊おせち！
二女の大好き！たたき牛蒡♪
作り方
- 1
牛蒡は皮を剥いて4～5cm長さに切る。
縦に2～4等分に切る。
水にさらす。 - 2
鍋に湯を沸かし酢を入れ牛蒡を茹でる。
やわらかくなったらザルに上げ湯を切る。 - 3
ポリ袋に茹でた牛蒡を入れ麺棒で叩く。
☆を加え下味を付ける。 - 4
フライパンで白胡麻を煎る。
すり鉢に白胡麻を入れ擦る。残りの和え衣の材料も加え混ぜ合わせる。 - 5
4.の和え衣で3.の牛蒡を和える。
- 6
★「ごぼう」
カテゴリ承認♪
(｡uωu)♪
コツ・ポイント
ポリ袋に牛蒡を入れて、叩くことで飛び散り防止。
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