いんげんを湯通しする。

にんじんはねじり梅にし、干ししいたけはぬるま湯で戻し＊の切れ込みを入れる。

ごぼうとたけのこは食べやすい大きさに切り、こんにゃくは切れ目を入れてねじる。

里芋も食べやすい大きさに切り、レンコンは花の型に切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ鳥肉を炒める。

しいたけ、たけのこ、こんにゃく以外の野菜を炒める。

鍋に白だし、しいたけの戻し汁、水、醤油を入れ沸騰したらいんげん、エビ以外の食材を入れて煮込む。

ある程度煮込んだらエビを入れて軽く煮る。

いんげんを散らして出来上がり(*^^*)