アプリでひらく作り方
- 1
黒豆をざっと洗い
大きめの鍋に重曹と一緒に入れ
熱湯を注ぎ
一晩置く。 - 2
1の鍋に還元鉄・鉄まんじゅうなどの鉄分を加えて
4～6時間とろ火で煮る
重ための落とし蓋
吹きこぼさないように - 3
火から下ろして、冷めたら流水に10分くらいさらす。
- 4
600～700ccの水に砂糖・醤油を加えた蜜を作り、豆を入れ一煮立ちしたら火を止め
一晩置く - 5
蜜がひたひた分量になるまで煮詰めて出来上がり♪
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