大根葉っぱは汚い部分を取り除き、1mm弱位の小口切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこ➡大根葉っぱの順に入れて強火～中火で炒める。

調味料を投入、焦げ付かないように徐々に火力を弱めながら混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。