材料全てを入れ、ホームベーカリーで、1次発酵までお任せする。

ブザーが鳴ったら、取り出し、生地表面を整え、濡れ布巾をかけベンチタイム。
その間に型にオリーブ油(分量外)を塗っておく。

生地を伸ばし、長辺の両端を型の幅に合わせ折り、くるくると丸め、綴じ目を底に置き、40度50分発酵させる。

蓋をかぶせ、オーブン予熱させておく。
予熱中も膨らみます。
発酵で蓋に生地がついたら、予熱完了のオーブンに入れる。

200度30分
非温風オーブン26L
1段。

焼きあがったら、タオルなど敷いた台の上で、型ごと5面落とし、型から外しやすくする。