白ワインのお供に!しらすのアヒージョ

てらざきまなみ @cook_40054070
しらすも立派なアヒージョになります!普段のアヒージョに飽きたらぜひ!トーストを添えれば、オイルまでたっぷりいただけます。
このレシピの生い立ち
以前、スペインバルのお店でいただいて、しらすもアヒージョになるんだ!と思い、作りました。
しらすが大好きなので、たまらないおつまみです。
作り方
- 1
ニンニクは2つに切り、芯を除きます。
小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れ弱火にかけます。 - 2
にんにくと鷹の爪の香りが立ってきたら、しらすを入れます。とろとろの弱火で、5分程度煮たら完成です!
- 3
軽くトーストしたバゲットを添えて召し上がれ!
コツ・ポイント
途中で、鷹の爪とニンニクが焦げそうになったら取り出してください。
焦げなければ、ニンニクもいただけます。
あまり長い時間、また強い火にかけ続けると、しらすが揚がってしまうので、気を付けてください。
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