白ワインのお供に!しらすのアヒージョ

てらざきまなみ
てらざきまなみ @cook_40054070

しらすも立派なアヒージョになります!普段のアヒージョに飽きたらぜひ!トーストを添えれば、オイルまでたっぷりいただけます。
このレシピの生い立ち
以前、スペインバルのお店でいただいて、しらすもアヒージョになるんだ!と思い、作りました。
しらすが大好きなので、たまらないおつまみです。

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材料

  1. しらす 70g
  2. オリーブオイル 150ml
  3. ニンニク ひとかけ
  4. 鷹の爪 1本
  5. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ニンニクは2つに切り、芯を除きます。
    小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れ弱火にかけます。

  2. 2

    にんにくと鷹の爪の香りが立ってきたら、しらすを入れます。とろとろの弱火で、5分程度煮たら完成です!

  3. 3

    軽くトーストしたバゲットを添えて召し上がれ!

コツ・ポイント

途中で、鷹の爪とニンニクが焦げそうになったら取り出してください。
焦げなければ、ニンニクもいただけます。
あまり長い時間、また強い火にかけ続けると、しらすが揚がってしまうので、気を付けてください。

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レシピ作者

てらざきまなみ
てらざきまなみ @cook_40054070
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