【おせち】花れんこん-レシピのメイン写真

【おせち】花れんこん

ペプウサちん @cook_40064339

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れんこんのシャキシャキが好きなので作りました。

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材料

れんこん
☆酢大4
☆砂糖大2
☆水大2
☆塩小1/2
☆唐辛子(種は抜いておく) 1本

作り方

1

れんこんを花のように切り込みを入れて3mm程度に切り、酢水に浸けておく。
2

☆を合わせ、煮立てる。
3

れんこんを少し色が変わるまで茹で、ザルに取る。
4

②に③のれんこんを漬け込む。

コツ・ポイント

れんこんは茹で過ぎると歯応えがなくなります。
今回は子供も食べれるように唐辛子は入れませんでした。

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2014/12/28 02:38に公開

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