☆簡単かき揚げそば
ナピト @cook_40054173
我が家は色々な食材でかき揚げを作ります。玉ねぎと桜えびは大定番ですがじゃが芋とワカメでも。
このレシピの生い立ち
三元日のランチに。伊達巻やかまぼこに合わせて母と作りました♡
☆簡単かき揚げそば
我が家は色々な食材でかき揚げを作ります。玉ねぎと桜えびは大定番ですがじゃが芋とワカメでも。
このレシピの生い立ち
三元日のランチに。伊達巻やかまぼこに合わせて母と作りました♡
作り方
- 1
ボウルに小麦粉大5、水大4、卵1個を混ぜ合わせます
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- 2
ジャガイモは細切りにして加える
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- 3
ワカメを加えて水大1をかける
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- 4
玉ねぎを薄切りにして加える
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- 5
麺つゆを表示通りに水で割って用意します。温かいそばにする場合は鍋で温めて下さいね
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- 6
そばを表示通りに茹でます
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- 7
揚げ油を熱します
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- 8
そばをざるにとって流水でしめます。必要なら氷を加えてしめる
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- 9
かき揚げを揚げます。小さめのおたまなどで1つずつ入れていく
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- 10
菜箸などでぷすぷすと穴を開けます。これが油の通り道になります。カラッと揚がるコツです
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- 11
両面揚げたら油を切ります
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- 12
かき揚げをお皿に盛ってそばも器に盛りつけます。麺つゆや七味で召し上がって下さい
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コツ・ポイント
ぷすぷすと穴を開けてかき揚げに油の通り道を作ってあげることです♡中までちゃんと火が通ってカラッと揚がります。
ジャガイモはうちは好きで入れますがお好みでなさって下さいね。
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