フルーティ♪黒豆の蜂蜜ドライフルーツ煮
tomobanana @otomo
おせちにも♪
ちょっと変わったフルーティでやさしい甘さの黒豆煮はいかがですか？
時間はかかりますが意外と簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
スタンダードな黒豆は他のところで沢山食べるので、家ではちょっと変わったものをと煮てみました
フルーティ♪黒豆の蜂蜜ドライフルーツ煮
おせちにも♪
ちょっと変わったフルーティでやさしい甘さの黒豆煮はいかがですか？
時間はかかりますが意外と簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
スタンダードな黒豆は他のところで沢山食べるので、家ではちょっと変わったものをと煮てみました
作り方
- 1
黒豆は洗って水気を切る
◎の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、熱いうちに黒豆とあれば鉄釘を加えてひと晩置く - 2
1の鍋を強火で沸騰させ、すぐにごく弱火にし、浮いてくる灰汁をしばらく取る
落し蓋をしてさらに蓋をして3時間ほど煮る - 3
途中水分が足りなければお湯を加えて常にひたひた位に保つ
好みの柔らかさになったらドライフルーツと蜂蜜を加えて10分位煮る - 4
容器に移して一晩置いたくらいからが馴染んで美味しいです
コツ・ポイント
落し蓋はキッチンペーパーで大丈夫です
ドライフルーツはレーズンやいちじくなどあるものでどうぞ
汁から豆が出てしまうとシワが寄ってしまうのでヒタヒタを守ってくださいね
重曹はあった方が早く柔らかくなりますがなくてもできます
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
もっと読む 似たレシピ
-
-
黒豆煮 甘さ控えめ ぷっくり つやつや 黒豆煮 甘さ控えめ ぷっくり つやつや
調味液を作り、黒豆を一晩つけてから煮ます、時間はかかりますがとっても上品なお味です。おせち料理にもお勧めです。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20366838
