キャベツ、もやしは細かく切って茹で、よく絞る。ほうれん草も茹でて細かく切って、よく絞る。（レンチンもOK）

ボールに醤油、酢、砂糖を入れてまぜ、野菜と手で細かくした海苔も入れてまぜる。