きゅうり、セロリ、トマトは1cm角に切ってボウルに入れる。
トマトの水分が出てくるので水分は捨てても！

紫玉ねぎはみじん切りにして10分ほど水にさらしてから水洗いをして水分を切っておく。

レモンは絞っておく。

1のボウルにキヌア、紫玉ねぎのみじん切り、レモン汁、はちみつ、パルメザンチーズ、粗挽きこしょうを加えて全体を和える。

キヌアは塩で茹でたものを使っているのとパルメザンチーズの塩分があるので塩は加えません。
薄く感じる方は塩少々で調整

トップの写真は玉ねぎの代わりにみょうがの粗みじん切り2本分を加えました。
大葉などを加えても！

※オリーブオイルはお好みで加えてください。