挽き肉→醤油とコショウで下味をつける。
大根→大きさが揃った乱切り(一口大)
厚揚げ→必要なら油抜きして一口大にカット

フライパンに生姜みじん切りとオイルで挽き肉を炒め取出したら大根をサッと炒めて水、みりん、炒めた挽き肉厚揚げを加えて煮る。

大根が柔らかくなったら、☆の調味料を加えて5分位煮て、カレールーを溶かし込み全体に馴染んだら一旦火を止める。

水どき片栗粉を加えて再び火にかけてトロミが付けば出来上がり。

※水どき片栗粉は鍋の端を空けてかき混ぜながら加えて行くとキレイに混ざります。
めんつゆは4倍を使いました。

3．で水分が少なくなっていたら、適量足してください。
味見ではお好みの調味料を足すなど調整してください。