スープも楽しめる大根のコチュジャン煮
HANAさん⭐️ @cook_40069008
味付けが和洋折衷で、大根の苦手な人も、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
いつもは大根と豚肉で、しょうがを入れて醤油と砂糖で甘辛く煮るのですが、ちょっと違った味付けで楽しみたいと思って、調味料を足してみたら、出来上がりました。
スープも楽しめる大根のコチュジャン煮
味付けが和洋折衷で、大根の苦手な人も、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
いつもは大根と豚肉で、しょうがを入れて醤油と砂糖で甘辛く煮るのですが、ちょっと違った味付けで楽しみたいと思って、調味料を足してみたら、出来上がりました。
作り方
- 1
大根を縦４つに切り、2㎝程に切る。しめじは小分けにする。豚コマ肉はそのまま。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、大根、しめじ、豚コマ肉を炒める
- 3
材料を軽く炒めたら、出汁、みりん、醤油、コチュジャンを入れて蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。(圧力鍋を使うと良い)
- 4
大根が柔らかく煮えたら、ミックスチーズを入れて火を止める。
- 5
器に盛って貝割れ大根をのせる。
コツ・ポイント
大根を程よく柔らかく、煮崩れしない程度に煮ることと、チーズを入れて軽くとろけたら、直ぐに火を止め、チーズを混ぜないで、そのまま崩さないように器に盛る。
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