とりもも肉のハニーマスタード

とりもも肉は常温に戻しておき、身の方に少し塩こしょうしておく。

タレの材料を混ぜておく。

フライパンにサラダオイル大さじ1をひき、とりもも肉の身の方から焼いていく。

少し焼き色がついたらひっくり返し、皮めの方を弱火で20分くらいじっくり焼いていく。
(時々焼き油をかけながら)

皮にいい焼き色がついたらひっくり返して火を止め、余熱で身の方を少し焼いてタレを入れ、再び中火にしてタレをからめる。

焼き上がったとり肉を皿に盛って切り分ける。

フライパンに残ったタレは少し煮つめて、とり肉にかける。