とりもも肉のハニーマスタード

のんちゃんクッキング
のんちゃんクッキング @cook_40158390

とり肉を2回ひっくり返して焼くだけ、そして混ぜておいたタレをからめるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
去年のクリスマスシーズンにテレビで観たとりもも肉のソテーに、少しあまり気味のハチミツと粒マスタードでタレを作りからめてみました。

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材料

4人分
  1. とりもも肉 2枚
  2. タレとして
  3. ハチミツ 大さじ1
  4. マスタード 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    とりもも肉は常温に戻しておき、身の方に少し塩こしょうしておく。

  2. 2

    タレの材料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにサラダオイル大さじ1をひき、とりもも肉の身の方から焼いていく。

  4. 4

    少し焼き色がついたらひっくり返し、皮めの方を弱火で20分くらいじっくり焼いていく。
    (時々焼き油をかけながら)

  5. 5

    皮にいい焼き色がついたらひっくり返して火を止め、余熱で身の方を少し焼いてタレを入れ、再び中火にしてタレをからめる。

  6. 6

    焼き上がったとり肉を皿に盛って切り分ける。

  7. 7

    フライパンに残ったタレは少し煮つめて、とり肉にかける。

コツ・ポイント

とりもも肉は常温に戻しておくのと、皮めは時間をかけて弱火でじっくり焼く事で皮がパリっとします。
火が強いとこげるので、注意して下さい。
つけあわせはポテト系が美味しいかと思いますが、お好みで!

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