鮭をお好みの大きさに切って塩コショウし、小麦粉をふる（ナイフとフォークで食べる場合は鮭は切らなくてよい）

鮭を焼く。蒸し焼きにする場合は白ワインを使うと良い。
（ホワイトソースを作る場合は鮭を焼いている間に作る）

【ホワイトソースの作り方】
牛乳、小麦粉、コンソメを鍋に入れて加熱。泡だて器でとにかくかき混ぜお好みの固さに。

鮭が焼けたら皿に置く。
好みの野菜を炒める。

野菜に火が通ったら鮭に添えて、ホワイトソースをかけて出来上がり。