義父絶賛！基本の肉じゃが
はんちゃろ @cook_40084129
母の肉じゃがを自分好みに甘めに仕上げました。嫁ぎ先の義父も太鼓判を押して食べていました(^^♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた母の肉じゃが。どこへ嫁いで作っても虜に出来るはず…！？
義父絶賛！基本の肉じゃが
母の肉じゃがを自分好みに甘めに仕上げました。嫁ぎ先の義父も太鼓判を押して食べていました(^^♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた母の肉じゃが。どこへ嫁いで作っても虜に出来るはず…！？
作り方
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎの皮を剥く
- 2
人参、じゃがいもは大きめに乱切り、玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする
とにかく大胆に大きく！ - 3
こんな感じです
-
- 4
食材を全て鍋に投入ー！
-
- 5
調味料も全て投入！水もこの時点で入れちゃってください
- 6
フタをしっかりしめて、中火で煮ます
- 7
5~10分したら、フタを開けて優しく混ぜます。ここで味見をしてみて、調整してください
- 8
再びフタをしめて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます
- 9
時々箸で刺してみて、柔らかくなったら火を止め、冷めるまで待つ
１度冷ますとよく味が染み込みます(^^) - 10
完成♡
-
コツ・ポイント
・とにかく大きく大胆に食材を切っちゃって下さい！
・柔らかくなってきてからかき混ぜると食材が崩れるので注意！
・ふたを開けていると水分が飛び焦げ付く危険があるのでしっかりしめてください
・さやいんげんを塩ゆでして上にのせると彩りがキレイ！
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