ナスと豚肉のサッパリ☆南蛮漬け
ゆんやともも @yunya_momo
暑い日に食べたくなる油控えめのサッパリ味です。豚肉で夏バテ解消に♪ナス消費にもどうぞ～★
このレシピの生い立ち
お天気は悪いし、何だかダルい...買い物行きたくないなぁ。
なので、家にあるもので作ってみました。
ナスと豚肉のサッパリ☆南蛮漬け
暑い日に食べたくなる油控えめのサッパリ味です。豚肉で夏バテ解消に♪ナス消費にもどうぞ～★
このレシピの生い立ち
お天気は悪いし、何だかダルい...買い物行きたくないなぁ。
なので、家にあるもので作ってみました。
作り方
- 1
ナスを1cm の輪切りにして水にさらした後、レンジ600wで4分加熱する。
- 2
●を鍋に入れて沸騰させ、みじん切りの生姜を加えて大きめの器に入れる。
- 3
ナスをゴマ油を熱したフライパンで両面焼き、2のだしに浸ける。同じフライパンで豚肉を焼き、ナスと一緒にだしに浸ける。
- 4
1時間以上味を染み込ませて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスはレンチン後に焼くことで少ない油でも柔らかくなります。豚肉は茹でたらもっとサッパリすると思います。今回はしゃぶしゃぶ用を使いました。
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