留年生のカレー
カレー粉作ったらカレーにするでしょ。
このレシピの生い立ち
高専祭に来てくれた皆に感謝を。
屋台部門で最高の、後援会長賞を頂けました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。
基本一口大ですが、玉ねぎは1/3ほど、ニンニクは全量みじん切りにします。
- 2
鶏むね肉をオリーブオイルで炒めます。
- 3
肉に火が通り始めたら、ジャガイモ、ナス、玉ねぎを投入します。
- 4
注）みじん切りの玉ねぎは香辛料の扱いになるので、溶け出すように火は通しません。
- 5
軽く火が通ったら、水を投入し、強火で煮込みます。
- 6
みじん切りの玉ねぎとニンニクを入れます。
- 7
低脂肪乳、ヨーグルト、塩を入れます。
- 8
材料によく火が通ったら、弱火にします。
- 9
水溶き小麦粉、はちみつ、ココナッツミルクパウダー、トマトペースト、すりおろしたカシューナッツ、ケチャップを加えます。
- 10
一時間半ほど煮込みます。
- 11
カレー粉(ID:19912460)を投入。
同時にカレーリーフ、ローリエ、八角、フェンネルシードも投入。
- 12
注）葉物以外の香辛料は後で取り出すので、茶葉バッグなどに入れて投入します。
- 13
三十分ほど煮込みます。
- 14
ギーを溶かします。
- 15
葉物以外の香辛料を取り出します。
- 16
調味料を好みで加えて味を調えます。
- 17
十分ほど煮込みます。
コツ・ポイント
かき混ぜ続ければ焦げません。
焦がす以外に味が悪くなる要素などないのです。
煮込み時間は短縮できますが、味は変わります。
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