材料を切ります。

基本一口大ですが、玉ねぎは1/3ほど、ニンニクは全量みじん切りにします。

鶏むね肉をオリーブオイルで炒めます。

肉に火が通り始めたら、ジャガイモ、ナス、玉ねぎを投入します。

注）みじん切りの玉ねぎは香辛料の扱いになるので、溶け出すように火は通しません。

軽く火が通ったら、水を投入し、強火で煮込みます。

みじん切りの玉ねぎとニンニクを入れます。

低脂肪乳、ヨーグルト、塩を入れます。

材料によく火が通ったら、弱火にします。

水溶き小麦粉、はちみつ、ココナッツミルクパウダー、トマトペースト、すりおろしたカシューナッツ、ケチャップを加えます。

一時間半ほど煮込みます。

カレー粉(ID:19912460)を投入。

同時にカレーリーフ、ローリエ、八角、フェンネルシードも投入。

注）葉物以外の香辛料は後で取り出すので、茶葉バッグなどに入れて投入します。

三十分ほど煮込みます。

ギーを溶かします。

葉物以外の香辛料を取り出します。

調味料を好みで加えて味を調えます。

十分ほど煮込みます。