マスタード香るポークソテー♪
chiyotake @cook_40049993
簡単にちょっと豪華に見える（？）ポークソテーです(^ｰ^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので、ちょっと見栄えのするお料理が出来ないかな～っと思って。
マスタード香るポークソテー♪
簡単にちょっと豪華に見える（？）ポークソテーです(^ｰ^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので、ちょっと見栄えのするお料理が出来ないかな～っと思って。
作り方
- 1
豚肉は筋切りし、塩胡椒・小麦粉をまぶしてフライパンに油をひき焼く。
- 2
両面焼き目がついたら、白ワインを振りかけ蓋をして火を通す。
-
- 3
豚肉を取り出し、にんにく・玉葱・しめじの順に炒め、塩胡椒で味付けする。
- 4
生クリームを入れたら弱火にし、粒マスタード・黒コショウを入れ、少し煮込む。
- 5
レモン汁を入れてよく混ぜ、豚肉を戻し入れて少し煮込んで出来上がり♪
-
コツ・ポイント
豚肉を蒸し焼きにするとき、焦げ付かないように気をつけてください。
もし焦げ付いてソースが汚くなりそうなら、フライパンを洗い油をひきなおして、生クリームを入れる前にワイン大さじ１を加えてください。
生クリームを入れてからは、必ず弱火で！
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