野菜は、食べやすいサイズにカットする。

フライパンに多めの油を敷いて(記載外)、ナスを炒める。
ナスがしんなりしてきたら玉ねぎ・ピーマンも炒め火を通す。

砂糖を入れ、馴染ませてから味噌を加え、全体によく混ざったら完成.・*｡:゜☆

※油はホントに多めが良です。