味醂と醤油少々で味付けします。味の濃さは、やや薄味のお吸い物くらいに調節してくださいね。

高野豆腐を4等分にします。出し汁を吸うと、かなり膨らみますので。パン切りナイフでザクザクと。

余熱をしたフードコンテナ（お湯は捨てます）に、高野豆腐をいれ、出し汁を口いっぱいまで注いで、急いで蓋。

ランチの時間には、ふっくらジューシーな高野豆腐になっています。