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鶏胸肉で作るロールチキンのフリッター
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鶏胸肉で作るロールチキンのフリッター-レシピのメイン写真

鶏胸肉で作るロールチキンのフリッター

afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455

パサつきやすい胸肉をジューシーでボリューミーな総菜に！
このレシピの生い立ち
胸肉をジューシーでボリューミーにする為に考えた総菜

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鶏胸肉で作るロールチキンのフリッター

afuちゃん
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パサつきやすい胸肉をジューシーでボリューミーな総菜に！
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材料

4人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • ベーコン 4枚
  • 塩こしょう 少々
  • フリッターの衣
  • 小麦粉 50g
  • 片栗粉 10g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 水 100cc
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • タレ
  • ウスターソース 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ3
  • からし 大さじ1
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉をベーコンと同じ幅にに切りわけ、8枚になる様薄くそぎ切りにし、塩こしょうを振る。

    • 鶏胸肉で作るロールチキンのフリッター作り方1写真
  2. 2

    半分の長さに切ったベーコンを胸肉の上に乗せ、巻き込み、爪楊枝で止める。

    • 鶏胸肉で作るロールチキンのフリッター作り方2写真
  3. 3

    フリッターの衣を全部混ぜ合わせ、ロールチキン状になった胸肉に衣をつけて油で揚げる。

    • 鶏胸肉で作るロールチキンのフリッター作り方3写真
  4. 4

    タレを全部混ぜ、揚がったフリッターの上にかけて完成。

    • 鶏胸肉で作るロールチキンのフリッター作り方4写真

コツ・ポイント

ベーコンは中側に巻き込む事で、胸肉のパサつきをジューシーに変える。
衣はあまり厚くならない様につける。
タレにからしが入ってますが、お好みで変えて下さい。

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afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455
2014/11/07 11:09に公開
12歳で共働きの両親に代わり姉と食事の用意を始め 18歳では妹に元祖キャラ弁(北斗のケンちゃんアベシ!!弁当)を作成。包丁を握り続けて40数年。78キロ→53キロ（'13.5/28) → 59kgでダイエット再開 ’14.2/23　＊低カロレシピ中心＊’14.6/25 総菜＆弁当屋いろどり開業　
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このレシピのキーワード

フリッター 片栗粉 ベーコン 小麦粉 ケチャップ 鶏胸肉

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