いんげんのカラフル肉巻き甘辛炒め

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

子供が喜ぶ肉巻き~
冷凍保存して弁当のおかずにも~♪(^^♪
このレシピの生い立ち
弁当のおかずの試作品‼

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材料

8本分
  1. 豚バラ(スライス 16枚~
  2. 人参(小) 10㎝
  3. 山芋 10㎝
  4. いんげん豆(冷凍) 24本~
  5. 塩こしょう 少々
  6. 片栗粉又は小麦粉 少々
  7. たれの材料
  8. 砂糖・はちみつ 各大さじ1~
  9. 酒・みりん・醤油 各大さじ2~
  10. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  11. 大さじ3

作り方

  1. 1

    人参、山芋‥5mmの棒状に切る
    山芋は切った後酢水につける(水500cc酢大さじ1~2分量外)

  2. 2

    いんげん豆、人参は塩茹してすぐ冷水で冷ます

  3. 3

    豚バラを広げ塩コショウし①、②を真ん中におくいて半分に肉をかぶせる(肉を一回巻いて重なりを少しずらしながら巻く)

  4. 4

    ③にもう一度肉を巻く(長いままで斜めに重なるように)

  5. 5

    油を熱して④を焼くその間にたれの材料を混ぜ合わせておく
    肉に焼き目ついたらたれを入れ絡める。

コツ・ポイント

肉の先端(端)を下にして焼くとバラバラになりにくい
たれにとろみがついたらスプーンでかける。

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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