大根の葉で！煮びたし♪
らくらく♪ @cook_40116386
無農薬の大根は葉まで美味しくいただいちゃいましょう！
大根の葉でふりかけを作った残りの部分で、煮びたしも作っちゃいます！
このレシピの生い立ち
ちょっと苦くてかたい葉を、美味しく食べられないか考えました。
食べやすいように濃いめの味付けです。
大根の葉で！煮びたし♪
無農薬の大根は葉まで美味しくいただいちゃいましょう！
大根の葉でふりかけを作った残りの部分で、煮びたしも作っちゃいます！
このレシピの生い立ち
ちょっと苦くてかたい葉を、美味しく食べられないか考えました。
食べやすいように濃いめの味付けです。
作り方
- 1
大根の葉をさっと茹で、茎と葉が多い部分とに分ける。今回は葉の部分(下から3/5くらい)を使います。
- 2
茹でた大根の葉の水分をぎゅっとしぼって一口大に切る。
- 3
お鍋に大根の葉と短冊に切った油揚げと水(分量外)ひたひたと調味料を入れ、葉が柔らかくなるまで煮る。
- 4
残った茎の部分は、大根の葉で！ふりかけ♪レシピ
ID:20373653
コツ・ポイント
大根の葉は少し苦みがあるので、必ず茹でてから使って下さい。
とげとげみたいなものもあるので、色は悪くなりますがよく煮て下さい。
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