☆豚肩ロースの角煮＆煮豚☆
☆美味しい豚肩ロースの角煮＆煮豚☆
このレシピの生い立ち
《2016.5.27》前日(26日)に作り、1日経った角煮＆煮豚です(*^^*)味が染み込んで美味しいです☆お肉大好きなので作ってみました☆♪
☆豚肩ロースの角煮＆煮豚☆
☆美味しい豚肩ロースの角煮＆煮豚☆
このレシピの生い立ち
《2016.5.27》前日(26日)に作り、1日経った角煮＆煮豚です(*^^*)味が染み込んで美味しいです☆お肉大好きなので作ってみました☆♪
作り方
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①材料を準備して下さいね☆♪(豚肩ロースがお薦めです)
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- 2
②角煮のたれの裏です☆参考にしてみて下さいね☆
自分なりのアレンジもOK です☆♪ -
- 3
③豚肩ロースをたこ糸で縛りました☆♪
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- 4
④鍋に水を入れ、豚肩ロースとしょうが、長ねぎの先を入れ茹でます☆♪
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- 5
⑤しっかり灰汁を取って下さいね☆(ゆで汁はｽｰﾌﾟにします)
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- 6
⑥灰汁を取りｽｰﾌﾟも透き通りました☆♪(茹でる事で臭みが取れます)
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- 7
⑦バットに取り出しました☆♪
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- 8
⑧ゆで汁は捨てずに取って置きます☆♪
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- 9
⑨角煮のたれをお好みの濃さに調整して下さいね☆♪
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- 10
⑩水を入れて『たれ』の濃さの調整をしました☆♪
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⑪ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れます☆
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⑫豚肩ロースを焼きます☆♪
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⑬しっかり裏、表を焼きます☆♪
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⑭こんがり焼けました☆♪
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⑮焼けたら、たれを入れます☆♪
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⑯圧力鍋に移します☆♪
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⑰たれを入れ煮ます☆♪
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⑱10分圧力をかけて、
圧力かけないで10分します☆♪ -
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⑲煮豚に入れる、半熟ゆで卵です☆煮卵のID 19273396です☆参考にしてみて下さいね☆煮汁が完全に冷めてから入れてね☆
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⑳圧力終わり、圧力なしﾌﾟﾗｽ10分終わりました☆しばらく寝かせます☆♪
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【21】たれが冷めたので、ﾋﾞﾆｰﾙたれを入れ半熟ゆで卵を入れました☆冷蔵庫で冷やします☆♪
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【22】こんな感じです☆♪
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【23】出来上がりました☆♪
(*≧∀≦*) -
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【24】ｶｯﾄします☆♪
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【25】お皿に盛り出来上がりです(*^^*)
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【26】煮卵めちゃ美味しく出来ました☆♪
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【27】もうひとつのブロックの角煮＆煮豚です☆1日経ったので美味しく出来ました☆♪
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コツ・ポイント
☆１度茹でる事で脂が無くなりあっさりしますし、味も染み込みます☆♪半熟のゆで卵を冷めた煮汁に入れたら、２度美味しい、煮卵です(#^.^#)冷めないうちに入れると、半熟じゃなくなりますので気をつけて下さいね(*^ー^)ノ♪
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