アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにして分量外の塩で軽くもんでから水に５分さらす。大葉は千切りにしてさっと水につける。
- 2
なすの水気をふいてからフライパンに油を入れて炒める。油を吸ってしんなりするまで炒める。
- 3
水、めんつゆ、みりんを合わせて入れて７～８分煮る。
- 4
皿に盛って大葉の千切りを添える。
コツ・ポイント
なすはしっかり炒めてから調味料を入れて下さい。
濃い目がお好きならめんつゆを足して下さい。
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