作り方
- 1
梅干しの種を除いて包丁でたたきます。
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- 2
梅肉と胡麻、かつお節を混ぜ合わせる。
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- 3
豚肉の上に大葉をひいて梅肉をぬる。
豚肉の端2cmは巻き止めになるのでそのままにします。 -
- 4
巻き終わりはこんな感じです。
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- 5
小麦粉に卵と分量の水を溶き入れ豚肉につける。
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- 6
パン粉を全体に絡め、両端は梅肉が出ないように押して閉じる。
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- 7
180℃のサラダ油で揚げる。
揚げ時間の目安は表面がきつね色になり、箸で持った時にパチパチと響く感じがすればＯＫ, -
コツ・ポイント
梅干し、ゴマ、鰹節、大葉の分量はお好みで変えてください。
端から梅肉が出ないようにシッカリ閉じないと油ハネします。
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