冬瓜と鶏肉の治部煮
パレードキッチン @cook_40151225
冬瓜にからむ出汁の旨味とふわふわの鶏肉が病みつきになる美味しさです♡
このレシピの生い立ち
子供の頃から冬瓜の煮物はこの季節の楽しみです♡
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は中わたの部分を取り除き、皮を剥いて食べやすい大きさに切りましょう。
- 2
鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩を振ります。
- 3
鍋にお湯600mlを沸かし、あごだしパックをひとつ入れてだしを取ります。
- 4
冬瓜を加えて4〜5分煮たら調味料を入れ冬瓜が透き通るまで煮ましょう。
- 5
鶏胸肉に片栗粉をまぶして4のなかにひとつずつ入れて鶏肉に火が通ったら出来上がりです。
- 6
鶏肉にまぶした片栗粉が煮汁にとろみを出してくれるのでこげないようにそっと鍋をゆすりながら優しく煮てくださいね。
- 7
器に盛り付けたら青ネギの小口切りを添えたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
食べきれない冬瓜は食べやすい大きさに切り冷凍保存できます。お味噌汁の具にも美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20373123
