作り方
- 1
もうかさめをビニール袋に入れ塩麹を投入し揉み込む。
しばらく味がなじむまで置いておく。 - 2
片栗粉でもうかさめをまぶし軽く叩く。
- 3
フライパンを熱し、バターを入れてもうかさめを焼く。
焼き色ができたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は切れっ端が格安で売られていたのでそれを利用しています。
ない場合は切り身をカットして利用してください。（3切れくらいがちょうどいいです）
付け合わせのネギはぶつ切りにして、ごま油で焼いただけの物です。
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