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秋刀魚の炊き込みごはん
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秋刀魚の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

秋刀魚の炊き込みごはん

ayakirino
ayakirino @cook_40287205

塩焼きに飽きたらこれ☆
お米に秋刀魚の旨みがぎゅっと染み込んでます。
このレシピの生い立ち
塩焼きに飽きて炊き込みごはんにしてみました。

塩焼きに飽きたらこれ☆
お米に秋刀魚の旨みがぎゅっと染み込んでます。
このレシピの生い立ち
塩焼きに飽きて炊き込みごはんにしてみました。

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ayakirino
ayakirino @cook_40287205

塩焼きに飽きたらこれ☆
お米に秋刀魚の旨みがぎゅっと染み込んでます。
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塩焼きに飽きて炊き込みごはんにしてみました。

塩焼きに飽きたらこれ☆
お米に秋刀魚の旨みがぎゅっと染み込んでます。
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塩焼きに飽きて炊き込みごはんにしてみました。

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材料

4人分
  • 秋刀魚 1匹
  • しめじ 1袋
  • 生姜 1片
  • お米 2合
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭を切り落とし、内蔵もキレイに取り出したら塩焼きにする。

  2. 2

    お米を研いだらザルに上げ30程水気をきる。

  3. 3

    しめじは食べやすい大きさに割いて、生姜は千切りにする。

  4. 4

    鍋にお米としめじ、生姜、焼いた秋刀魚を入れて2合分のお水を入れたら調味料を全て入れる。

  5. 5

    蓋をして、沸くまで強火、沸いたら弱火にして12分炊く。
    最後30秒程強火にするとおこげができます。

コツ・ポイント

炊飯器でも炊けます。
食べるときは少し面倒ですが、骨を取ってごはん全体をよく混ぜてください。

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ayakirino
ayakirino @cook_40287205
2014/11/16 08:36に公開

このレシピのキーワード

ご飯 シメジ さんま 酒 しょうが 米

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