和風ハンバーグ
ivanka @cook_40069998
オーブンを使って簡単なハンバーグ
このレシピの生い立ち
子供のお稽古が夕方遅く、短時間で簡単に混ぜるだけオーブンで焼いて美味しいレシピが重宝しています。お野菜はモヤシなどサッと茹でソースと一緒にいただきます。モヤシですとカロリーも低く茹で時間も数秒です。とっても短時間でできます。
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- 1
ハンバーグ材料を全て混ぜて手で10回ほど混ぜ合わせる
30分休ませる -
- 2
ソースの材料
醤油、濃厚オレンジジュース、みりん、水、酒各大匙2, ママレードジャム大匙1を小鍋に加え中火、沸騰するまで -
- 3
沸騰したら弱火1分、火からおろす。
-
- 4
子供が好きなソース材料:
とんかつソース，ケチャップ、同量に対しミリン大匙1
2対1の割合です、小鍋で煮る - 5
ヘラで四当分のし手のひらに油少々をつけて肉の形を整える
中央に窪みを手で加える -
- 6
油大匙1、中火で熱し肉の片面に焼き色をつける
-
- 7
ひっくり返し1分焼く
-
- 8
オーブンプルーフのフライパンを使うと便利、なければ耐熱容器に移す。
180度10分焼く -
- 9
焼けたらカバーを被せ室温で5分休ませる
-
コツ・ポイント
形を整える時に油をつけることで空気が入るのを防げますし手早く丸めて上から平たく抑えて中央にエクボを作ってください。
フライパンで片面5分づつ蓋をして中火で蒸し焼きにしてください。ソースは2種類紹介していますご参考ください。
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