キャベツ、ナス、長ネギのコンソメスープ
■GAITO @cook_40130432
冷蔵庫の残り野菜でコンソメスープを作りました。
今回はキャベツ、ナス、長ネギです。
このレシピの生い立ち
献立に1品加えたいときに冷蔵庫の残り野菜で作りました。献立が洋風の時はコンソメ味に、和風の時は味噌汁、澄まし汁にしています。
キャベツ、ナス、長ネギのコンソメスープ
冷蔵庫の残り野菜でコンソメスープを作りました。
今回はキャベツ、ナス、長ネギです。
このレシピの生い立ち
献立に1品加えたいときに冷蔵庫の残り野菜で作りました。献立が洋風の時はコンソメ味に、和風の時は味噌汁、澄まし汁にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは2㎝程度の角切りにする。
-
- 2
ナスも2㎝程度の角切りにして、水にさらしてアクを抜く。
-
- 3
長ネギは1㎝程度の小口切りにする。
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- 4
鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら、③の長ネギを加えて煮込む。
-
- 5
長ネギが柔らかくなったら、①のキャベツ、②のナスを加えて煮込む。
-
- 6
具材が柔らかくなるまで煮込む。
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- 7
コンソメ顆粒、醤油、砂糖を加えて、最期に塩、コショウで味を整える。
-
- 8
器に取り分け、乾燥パセリを振って食卓に供する。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫の残り野菜で作りましたが、具材の種類は多いほど味に深みが出ます。
今回は野菜のみで作りましたが、ボリュームが欲しいときは、肉系を加えることにしています。
つくれぽ
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