作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかす
- 2
牛乳とふやかしたゼラチンをパンに入れて弱火にかける
-
- 3
ゼラチンが溶けたらグラニュー糖を加え、沸騰する直前で火を止める
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- 4
荒熱をとり、60度まで冷ます
- 5
ボールに卵を入れてかき混ぜ、冷ました4をいれ、きれいにかき混ぜる
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- 6
5を2回裏ごしする
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- 7
生クリームを10振りくらい泡立て器でかき混ぜる
- 8
6に7を入れてゆっくり泡立たないように混ぜる
- 9
カップに入れて、冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
溶いた黄身の方に牛乳を入れること
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