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豆腐と野菜で*和風ポタージュ
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豆腐と野菜で*和風ポタージュ-レシピのメイン写真

豆腐と野菜で*和風ポタージュ

hunako
hunako @cook_40113194

和食に合うやさしいスープです
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あっさりしたポタージュが食べたくて

和食に合うやさしいスープです
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豆腐と野菜で*和風ポタージュ

hunako
hunako @cook_40113194

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材料

2人分
  • 好みの野菜(今回は、かぶ1個、玉ねぎ6/1、ブロッコリーの茎2/1本分) お椀に一盛り位
  • にんにく 1欠
  • オリーブ油 大さじ2/1
  • 絹豆腐 4/1丁
  • 塩 適量
  • だし汁 1カップ
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ

    野菜を洗い、皮つきのまま適当な大きさに切る
    にんにくは皮を剥き軽く潰して芯を取る

  2. 2

    小鍋ににんにく、オリーブ油を弱火で熱し、野菜を炒める

    • 豆腐と野菜で*和風ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    だし汁を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む(15分くらい)

    • 豆腐と野菜で*和風ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    火を止め、豆腐を潰して入れたら、ハンドミキサーで撹拌し、味を整えて完成

    • 豆腐と野菜で*和風ポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

写真は青葱と糸削りをのせています

クルトンや黒胡椒、柚子皮などをトッピングしても良いと思います

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hunako
hunako @cook_40113194
2014/11/25 09:44に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ かぶ にんにく 絹ごし豆腐 玉ねぎ スティックセニョール

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