＜常備菜＞牡蠣のオイル漬け

☆あっさむ☆
☆あっさむ☆ @cook_40064164

牡蠣の旨みがギュッと詰まった常備菜♪
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けを自分流に作ってみました

＜常備菜＞牡蠣のオイル漬け

ちぃこgogo's cooksnap of when they made ＜常備菜＞牡蠣のオイル漬け.
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材料

  1. 牡蠣 適量
  2. オリーブオイル 適量
  3. ニンニク ３個
  4. 鷹の爪 ２本
  5. ローリエの葉（あれば） １枚
  6. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣はよく水洗いをして、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル多め・ニンニク・鷹の爪を入れて弱火で加熱し
    じっくり香りを出す

  3. 3

    2へ牡蠣を入れて塩胡椒をして、弱火で10分程加熱する

  4. 4

    3の粗熱を取ってから保存容器へ移し、牡蠣がかぶるようにオリーブオイルを足して出来上がり！

  5. 5

    2015.1.11
    「オイル漬け」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

☆牡蠣は流水で何度も洗ってください
☆ニンニクは国産をお薦めします
☆冷蔵で１週間程保存可能！残ったオイルは旨みが凝縮してるので炒め物なのに使うと美味しいです♪
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2014.10月中旬開設♪ゆるゆる更新中♪2016.1月に小さなカフェをオープン♪常備菜などを使ったランチが人気です♪時短・簡単・美味しいを心かけて夫・猫2匹と京都で暮らして旬を大事に想って過ごしています☆ブログ☆　春夏秋冬　京のくらし　http://assam0202.blog.fc2.com/
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