カリッと美味しい、いわしの唐揚げ
MAOキッチン @cook_40055280
片栗粉を薄くまぶして揚げるだけ。簡単で美味しく、小骨も食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってました。子供の頃、煮魚や焼き魚はあまり好きじゃなかった私ですが、この唐揚げはパリパリしていて好きでした。
カリッと美味しい、いわしの唐揚げ
片栗粉を薄くまぶして揚げるだけ。簡単で美味しく、小骨も食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってました。子供の頃、煮魚や焼き魚はあまり好きじゃなかった私ですが、この唐揚げはパリパリしていて好きでした。
作り方
- 1
いわしは3枚におろして、軽くキッチンペーパーで拭きます。
-
- 2
ゴマ油をフライパンに入れて(このくらい少なめで十分です)中火にかけ、片栗粉をまぶしたいわしを皮の方から揚げていきます。
-
- 3
3分くらい揚げたら裏返して、さらに2分中火で揚げて、出来上がり。大葉や大根おろしなどお好みの薬味でどうぞ。
-
コツ・ポイント
片栗粉は均等に薄くつけて下さい。
火が弱いと油をたくさん吸ってしまうしカリッと揚がりません。ある程度油の温度を上げてからいわしを入れて下さい。
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