寄せ鍋のようにして、2015年あんこう鍋

小世界
小世界 @p19727525

この冬初めてのあんこう鍋。寄せ鍋のようにしてみました。
このレシピの生い立ち
いつも土鍋にあん肝をこすりつけて焼くのですが
寄せ鍋のようにしてみました。

寄せ鍋のようにして、2015年あんこう鍋

この冬初めてのあんこう鍋。寄せ鍋のようにしてみました。
このレシピの生い立ち
いつも土鍋にあん肝をこすりつけて焼くのですが
寄せ鍋のようにしてみました。

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材料

4人前
  1. あんこう 1パック
  2. 白菜 2分の1
  3. 人参 1本
  4. 生椎茸 4個
  5. しめじ 1パック
  6. 下仁田ネギ 2本
  7. 木綿豆腐 1丁
  8. しらたき 1袋
  9. 春菊 少々
  10. だし汁 1500ml
  11. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜豆腐などは、食べやすく切ります。あん肝は一口大に。

  2. 2

    だし汁に醤油を入れて、にえにくいものから順番に煮ていきます。

  3. 3

    アンコウの身と、あん肝も入れて火を通します。

  4. 4

    味がついているので、火が通ったものから頂いていきます。

コツ・ポイント

締めは雑炊で

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