ありあわせでとろーりマカロニグラタン
pekorin48 @cook_40063174
低脂肪牛乳を使って、パセリの代わりに茹でて刻んだ大根の葉で栄養満点。食感もgood！
このレシピの生い立ち
市販のホワイトソースを使っている方にも簡単にできるダマにならないホワイトソースをご紹介したいと思いました。
栄養価の高い大根の葉ですので捨てないで
とりあえず茹でてみじん切りにしておいて、
彩りが欲しかったので使ってみたら食感がよいです。
ありあわせでとろーりマカロニグラタン
低脂肪牛乳を使って、パセリの代わりに茹でて刻んだ大根の葉で栄養満点。食感もgood！
このレシピの生い立ち
市販のホワイトソースを使っている方にも簡単にできるダマにならないホワイトソースをご紹介したいと思いました。
栄養価の高い大根の葉ですので捨てないで
とりあえず茹でてみじん切りにしておいて、
彩りが欲しかったので使ってみたら食感がよいです。
作り方
- 1
1マカロニはゆでておく。
2キャセロールにバター（分量外）を塗っておく。
3バターで玉ねぎを弱火でゆっくり炒める。 -
- 2
小麦粉を振り入れ、中火にして玉ねぎに全てからめるように炒める。
-
- 3
牛乳、具材を順番に入れ火を強めいっきにかき混ぜダマにならないようにとろりとなるまで混ぜる。ゆるい場合は弱火で煮詰める。
-
- 4
コンソメ顆粒の代りに韓国の牛肉のダシ（ダシダ）を使ってみたら美味しくできました。
-
- 5
マカロニと混ぜ敷きつめ、大根の葉を散らす。
-
- 6
チーズ、パン粉、ちぎりバターを乗せ200℃のオーブンで15分焼く（各家庭で調節）
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- 7
熱々を召し上がれ～
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コツ・ポイント
玉ねぎはゆっくり炒めて甘味を出す。
牛乳は一気に入れて、具材がホイッパーの役目で撹拌されダマになりにくいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20375720
