ベルギー風？自家製フライドポテト
さっと69 @cook_40293604
芋のホクホク感、ハーブの香り、ソースの酸味と甘み、ビールが止まらない。ベルギービールのような香りの強いビールに良くあう！
このレシピの生い立ち
ベルギービールの専門店でフライドポテトを頼んだ時、トマトケチャプとマヨネーズを合わせたソースがついてきて、それがとても美味しかったので真似てみました。
ベルギー風？自家製フライドポテト
芋のホクホク感、ハーブの香り、ソースの酸味と甘み、ビールが止まらない。ベルギービールのような香りの強いビールに良くあう！
このレシピの生い立ち
ベルギービールの専門店でフライドポテトを頼んだ時、トマトケチャプとマヨネーズを合わせたソースがついてきて、それがとても美味しかったので真似てみました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮付きのまま使いたいのでよく洗いましょう。ぬるま湯につけとくと土が落ちやすいです。
- 2
芽を取りましょう。
-
- 3
某ハンバーガーショップのポテトを思い浮かべつつカットしましょう。ちょっとぐらい大きくても火は通るので大丈夫。
-
- 4
強力粉をまぶします。袋に入れて振ると簡単ですよ！
-
- 5
180度の油で揚げます。油が少ないとからっと揚がらないので、ここは思い切って！
-
- 6
周りの粉が固まってきたぐらい（3分ぐらい）からたまに空気に触れさせながら、8分ほど揚げます。
-
- 7
キツネ色になったら完成！
- 8
ザルに揚げてすぐ塩を振り、ハーブをたっぷりとかけます。
- 9
皿に盛り付け、ソースを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
ハーブをしっかりきかせてください。オススメのハーブを材料に書きましたが、もちろんお好みで色々かえてみてください。ハーブミックスとか手軽でいいですね！
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満月マン -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20376373
