レモンを使うための♡塩レモン

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キッチンhana @cook_40293575

レモンを使いたい塩レモン♡
このレシピの生い立ち
ブームの塩レモン♡レモンをお料理に使いたいので、塩分控えめに作ってみました(^-^)cl

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材料

保存ビン半分くらい
  1. レモン 400g
  2. 粗塩 120g
  3. 保存ビン 1個

作り方

  1. 1

    水洗いしたレモンを水分が残らないように拭き、5mm程度に輪切りにする

  2. 2

    よく洗って乾燥させた保存ビンにレモン→粗塩→レモン→粗塩といつ具合に層にして入れる。

  3. 3

    冷蔵庫に1週間寝かせ、塩が全体に混ざるように1日1回程度に振る。

コツ・ポイント

塩分濃度をレモンの重さの10%から調節してみたところ、30%でレモン全体に塩が行き渡って程よい濃度になりました。

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