プリップリ赤えびしゃぶしゃぶ♪
MNえびすぱーと♪ @cook_40290241
プリップリ！！食べごたえ満点♪
生でえびの甘味、旨味、食感を存分楽しもう！
このレシピの生い立ち
生で食べられる赤えびを存分に活かした冬に最適のレシピを考えてみました♪
プリップリ赤えびしゃぶしゃぶ♪
プリップリ！！食べごたえ満点♪
生でえびの甘味、旨味、食感を存分楽しもう！
このレシピの生い立ち
生で食べられる赤えびを存分に活かした冬に最適のレシピを考えてみました♪
作り方
- 1
①水に昆布を入れて、３０分以上おいておく。
-
- 2
②えびは解凍して頭と尾を残して殻をむき、背ワタを取り、水気をよく拭き取っておく。
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- 3
③ ①をひにかけて、沸騰したらかつお節を入れて、再沸騰したら火を止める。
-
- 4
④ざるや濾器にリード等ひいて濾す。
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- 5
⑤鍋に④の出汁を入れ、えびをしゃぶしゃぶして完成。ポン酢に刻んだ万能ねぎを散らして召し上がれ♪
お好みでタレを変えても -
コツ・ポイント
こんぶも一緒に加熱したほうがより一層出汁が出て美味しくなります♪
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Kazudaike
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